Migas extremeñas

Ingredientes:
Pan duro
Un trozo de chorizo semicurado (100 gramos)
2 dientes de ajo
Aceite (media taza)
Sal

Elaboración:
Se corta el pan en rebanaditas finas y se ponen en un bol grande, se rocía bien con agua dando vueltas al pan, y se deja tapado la noche anterior. Antes de preparar el plato se desmigaja el pan en trozos.

En una sartén profunda se pone un poco de aceite y se doran en él los dientes de ajo cortados en láminas y se deja freír el chorizo cortado en rodajas. Se añade el pan y se sala. Se da vueltas (unos 15 minutos).

Truco:
Puede sustituirse el chorizo por jamón serrano semicurado.