Ajoblanco
de Málaga
Ingredientes:
150 gr. de almendras crudas
3 Dientes de ajos
300 gr. de miga de pan
1/4 l. de aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Remojar la miga de pan con agua y luego ponerla en la batidora
con las almendras, el aceite y la sal al gusto. Añadir
un poco de agua y triturarlo todo hasta conseguir que quede
un líquido no muy caldoso ni espeso pero homogéneo
y fino. Probarlo de sal, colarlo y meterlo en la nevera a enfriar.
