Modo
6
(Para
2 personas)
Ingredientes:
250 gramos de almendras peladas
200 gramos de miga de pan
4 cucharadas de vinagre de vino
4 dientes de ajo
Aceite
Sal
Elaboración:
Triturar las almendras y el ajo en mortero o picadora hasta
formar una crema.
Remojar el pan en un poco de agua con sal o leche.
Cuando este empapado, escurrir y mezclar con las almendras y
el ajo. Añadir cuatro cucharadas de aceite, el vinagre
y un poco de sal.
A continuación y sin dejar de remover, incorporar el
agua poco a poco (1 litro, aproximadamente) hasta que el preparado
alcance la consistencia deseada.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Presentar acompañado de uvas peladas sin semilla, trozos
de pan tostado o porciones de fruta (manzana o pera) pelada.
