150 gr. Almendra
3 dientes de ajo
300 gr. De miga de pan
1/4 litro de aceite 1/4 litro
Vinagre al gusto
Sal al gusto
Elaboración:
Se remoja la miga de pan con agua y luego se pone en el vaso de la batidora
con las almendras, el aceite, el vinagre y la sal. Se añade un poco
de agua y se tritura todo hasta conseguir una crema fina. Se le añade
hielo, después se mete en la nevera durante varias horas, para que
se ponga bien frío. Se le puede añadir cuadritos pequeños
de pan y uvas moscateles peladas. No debe quedar muy espeso ( para que
no resulte pesado) pero tampoco demasiado líquido.